El Enyesque 11/04/2025

Esta semana en El Enyesque Canarias:

Philippe Zinhard, del Grupo Bernardos, compartió su experiencia en el Salón Gourmets de presentando productos como mermeladas de tuna, mojos y ginebras artesanales, que despertaron gran interés por su autenticidad. Jorge Rodríguez, del Consejo Regulador de Vinos de Lanzarote, celebró el éxito de las 10 bodegas presentes, subrayando el creciente prestigio de los vinos lanzaroteños y su vínculo con un turismo premium. Enrique Martín, bombonero artesanal, reveló que solo 100 profesionales en España se dedican exclusivamente al chocolate y, junto a Jorge Rodríguez, presentó un innovador bombón con resveratrol, antioxidante derivado del vino. Ambos pusieron en valor el uso de subproductos locales y el impulso de la gastronomía como motor económico.